باورچی خانہسلام اردو سپیشل

کیری کے چٹخارے

کیری کی حیدرآبادی چٹنی

اجزاء ۔
کیری ۔۔۔ ایک عدد ( چھلکا اُتار کر باریک کاٹ لیں )
سفید تِل ۔۔۔ ایک کھانے کا چمچ ۔
پودینے کی پتّیاں تھوڑی سی ۔
ناریل ۔۔۔ ایک چار انچ کا ٹکڑا ۔
ہری مرچیں ۔۔۔ 6 سے 8 عدد ۔
لہسن کے جوے ۔۔۔ 6 سے 8 عدد ۔
سفید زیرہ ۔۔ ایک چائے کا چمچ ۔
نمک ۔۔۔ حسبِ ضرورت ۔
ترکیب ۔
ناریل کا ٹکڑا باریک کاٹ لیں ۔اب ناریل سفید زیرہ اور تِل توے پر بھون لیں ۔ بھوننے کے بعد گرائینڈر میں گرائینڈ کر لیں ۔ کیری ، ہری مرچیں ، پودینہ اور لہسن بھی پیس لیں ، اب کیری کے آمیزے میں خشک پسا ہوا تل ، زیرہ ، ناریل اور نمک ملا کر مِکس کر لیں ، مزیدار کیری کی چٹنی تیار ہے ، بیسن کی روٹی کے ساتھ یہ چٹنی مزے کی لگتی ہے ۔

کرن شہزادی

سلام اردو ایڈیٹر

جواب دیں

آپ کا ای میل ایڈریس شائع نہیں کیا جائے گا۔ ضروری خانوں کو * سے نشان زد کیا گیا ہے

متعلقہ اشاعتیں

Back to top button